・まず始めに生地をこねます。

Lumiasでは生地を途中、休ませながらこねます。

生地を休ませている間、簡単な自己紹介などを行っていただきながら、皆さんとの交流を深めていただきます。

　・こねた生地を一次発酵させます。

一次発酵中、

「とかち野酵母について」

「とかち野酵母の起こし方・保存方法」

「パンの材料について」

「パンのレシピの見方」

「パン作りについて」など、ご説明します。

・生地を分割し、丸めます。

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・生地を休ませます（ベンチタイム）

・成形をします。

4名様までの少人数制ですので、お一人ずつ、しっかりとお伝えいたします。

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二次発酵します。

二次発酵中にご試食いただきます。

講師が焼いたパンをスープと共にお召し上がりいただきます。

（スープは野菜ソムリエでもある講師が作る、季節のスープになります）

・二次発酵終了後、クープなど、仕上げを行います。

・パンをオーブンで焼きます。

　パンを焼いている間、コーヒー又は紅茶をお召し上がりいただきながら、ご質問などにお答えいたします（お気軽にご質問ください）

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・パンが焼けたら、レッスン終了です。

お自身で焼いたパンはすべてお持ち帰りいただけます。みなさまでお召し上がり下さい。

「お疲れ様でした・・・」